Malzemeler:
1 kasik zeytinyagi
3 patates
20 gram rendelenmis kasar, parmesan ve mozarella karisimi
200 gr ricotta peyniri
1 buyuk kase ispanak yapraklari
2 dis ince dogranmis sarimsak
1 kucuk dogranmis sogan
500 gr kiyma
2 domates
2 yemek kasigi domates salcasi
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi pul biber
1 avuc dogranmis maydanoz
Yapilisi:
Genis bir firin tepsisine baking paper’i doseyip kasarli peynir karisiminin 1/3’unu serpistirip, uzerine incecik dilimlenmis patatesleri bir kat ama hafifce birbirinin uzerine gelecek sekilde doseyin, hafifce tuzlayin. 1 kasik yagi uzerine gezdirip diger 1/3’unu yine serpistirin. 180 derece isitilmis firinda 30 dakika uzeri kizarana kadar pisirin. Firindan cikinca uzerine bir tane daha yagli kagit doseyip ustunu alta gelecek sekilde cevirip kagitla beraber tepsiye koyun. Sarimsaklari bir kasik yag ve ispanaklarla suyunu salip cekene kadar pisirin. Ezilmis ricottaya katin ve biraz da tuz dokerek karistirin. Bu karisimi patatesin uzerine yayin. Soganlari, kiymayi bir kasik yagda kavurup, kirmizi ve karabiberi, tuzu, domates ve salcayi ilave edin. Atesten alip dogranmis maydanozu ekleyin. (Maydanozun bir kasigini uzeri icin ayirin).
Kiyma sosunu da ricottanin uzerine yayip kalan 1/3 peyniri serpistirin. Kagit yardimiyla rulo gibi sarip, kagidi cikartin. 180 derece firinda 10 dakika pisirip, ayirdiginiz maydanozu serpip, dilimleyerek servis yapin.
