Mantarli tavuk

Malzemeler: 2-3 tavuk gogsu 2 yemek kasigi sivi yag 10-12 tane mantar 3 domates 5 carliston veya 2 dolmalik biber 2 yemek kasigi salca pul biber, karabiber, tuz Yapilisi: Tavuk gogus etlerinin derisini cikarin. 2 cm kadar buyuklukte kup seklinde dograyin. Biberleri de ikiser cm kadar buyukce dograyin. Mantarlari, dilimleyin. Domatesleri de kabuklarini soymadan 2-3 cm buyuklukte dograyin. Tencereye yagi ve tavuklari koyup pismis gibi goruntu alana kadar 2-3 dakika kavurun. Sonra biberleri de ilave edip sotelemeye devam edin. Biberler de hafif pisince mantarlari ve domatesleri koyup, tuzunu, karabiberi, pul biberi, salcayi ve tencerenin yarisina kadar kaynar su ekleyip kapagini kapatin, kisik ateste 1 saat pisirin.

Tas kebabi

Malzemeler: 900 gr parca koyun veya dana eti 2-3 yemek kasigi sivi yag 3 dis sarimsak 3 kuru sogan 4 sivri biber 2 domates 2 yemek kasigi salca tatli kirmizi biber pul biber karabiber cay kasiginin ucuyla cok az kimyon 1 kuru defne yapragi tuz Yapilisi: Soganlari ve biberleri kucuk kucuk dograyin. Duduklu tencerenin icine yagi koyun soganlarla biberleri kavurun. Eti 2 cm kadar buyuklukte kup seklinde dograyin, ve tencereye ilave edin. Etler suyunu cekene kadar beraber kavurun. Kucuk dogranmis domatesleri ilave edip biraz da oyle pisirin. Sonra salcayi, baharatlari, defne yapragini ilave edip duduklunun yari hizasina kadar kaynar su koyup kapagini kapatin. Tuzu pismeye yakin ilave edin, yoksa etler sertlesir. Yaklasik yarim saatte pisiyor. 25 dakika sonra altini kapatip basinci bosaltip etlerin pisip pismedigini kontrol edin, ve tuzunu ayarlayip gerekirse tekrar yumusayana kadar pisirin. Yaninda sade pilavla servis yapabiliriniz.

Peynirli yufka boregi

Malzemeler: 5 yufka 1 buyuk kase elle ufalanmis beyaz peynir 1 tutam dogranmis maydanoz Sosu: 4 yumurta 2 su bardagi sut 1+1/4 cay bardagi sivi yag (Yumurtalar, sut ve yag telle iyice karisana kadar cirpilir.) Yapilisi: Buyuk dikdortgen bir tepsiyi yaglayin. Yufkanin birisini kenarlardan tasacak sekilde tepsiye serin. Bir yufkayi daha butun halinde en ust icin ayirin. Diger 3 yufkanin her birini elle 4'e koparin. Her parcayi yumurtali, sutlu, yagli sosa batirip cikarin ve kirisik bir sekilde doseyin. Bu 4'e bolunmus yufkalarin yarisini bu sekilde sosa batirarak doseyin ve peynirli icin hepsini orta kata yayin. Diger 4'e bolunmus yufkalari da sosa batirarak devam edin. Sonra tepsinin kenarindan sarkan parcalari tepsinin icine dogru kivirin. Diger butun yufkayida en uste kirisik bir sekilde doseyerek kalan yumurtali sosu uzerine dokup yayin. 180 derece isitilmis firinda kizarana kadar pisirin. Firindan cikar cikmaz uzerine biraz su serpistirip temiz bir bez kapatin uzerine de kapak olarak baska bir tepsi ortun.

Buzlu kahve

Malzemeler: Kahve makinasinda hazirlanmis ve buzdolabinda sogutulmus yarim bardak espresso kahve veya yarim bardak hazirlanmis filtreli kahve, (o da yoksa 1 tatli kasigi nescafe yarim bardak suda eritilebilir). 1 yemek kasigi vanilyali dondurma 1 su bardagi soguk sut Uzerini suslemek icin: Kahve cekirdegi veya cikolata parcalari fazladan 1 tatli kasigi dondurma Yapilisi: Hazirlayip soguttugunuz kahveyi, 1 bardak soguk sutu, 1 yemek kasigi dondurmayi karistiricinin icine koyup kopurene kadar calistirin. Uzun cam bardagin icine 1 tatli kasigi dondurmayi koyup uzerini hazirladiginiz sut karisimiyla doldurun. Kahve cekirdegi veya kirilmis cikolata parcalariyla susleyin.

Cikolatali dondurmali sut (milkshake)

Malzemeler: 1 su bardagi soguk sut 1 yemek kasigi vanilyali dondurma 2 dolu tatli kasigi cikolatali nesquik veya benzeri toz cikolata aromasi Uzeri icin: Fazladan 1 yemek kasigi dondurma kucuk cikolata parcalari Yapilisi: Karistiricinin icine 1 bardak sutu, 1 yemek kasigi dondurmayi ve nesquik'i koyup kopurene kadar calistirin. Uzun cam bardagin icine 1 tatli kasigi dondurmayi koyup uzerine hazirladiginiz sutu dokun. Cikolata parcalari koyarak servis yapin.

Cilekli aromali dondurmali sut (milkshake)

Malzemeler: 1 bardak soguk sut 1 yemek kasigi vanilyali dondurma 2 dolu tatli kasigi cilek aromali nesquik veya benzeri Uzeri icin: fazladan bir tatli kasigi dondurma fazladan 1 fiske nesquik veya kucuk renkli sekerler Yapilisi: Elektrikli karistiricinin icine soguk sut, 1 yemek kasigi vanilyali dondurma ve 2 tatli kasigi nesquik'i koyup kopurene kadar calistirin. Uzun cam bardagin icine 1 tatli kasigi dondurmayi koyup hazirladiginiz sutu uzerine doldurun. 1 fiske fazladan nesquik'i serpip kucuk renkli sekerlerle susleyin.

Tavuk sinitzel

Malzemeler: 3 tavuk gogsu 1 yumurta ince ince parcalanmis 8-9 dilim ekmek 2 yemek kasigi salca 2-3 yemek kasigi su rendelenmis kasar peyniri kizartmak icin sivi yag Yapilisi: Tavuk gogsunu duz uzun kenarindan yandan enine kesin, sonuna gelince tam ikiye ayirmayin. Boylece buyuk kalp seklinde bir parca elde etmis oluyorsunuz. Diger parcalari da bu sekilde hazirlayin. Daha sonra kesme tahtasinin uzerinde tavuklarin uzerine et cekiciyle vurarak iyice yassilastirin. 1 yumurtayi cirpin icine biraz tuz atin ve tavuklari yumurtaya bulayin. Genis bir kaba ufalanmis ekmekleri koyup tavuklari uzerine bastirarak altli ustlu tavugun tamamen ekmekle kaplanmasini saglayin. Tavaya sivi yag koyarak sinitzellerin altini ustunu kizartin. Gril tepsisinin uzerine yerlestirin. Ustlerine kasar rendesi serpip suyla sos kivamina getirdiginiz salcadan da peynirlerin uzerine gezdirin. Isitilmis grile surun, peynirler eriyince sicak servis yapin.

Dogal vitamin -Kirmizi

Malzemeler: 1 kucuk salgam 1 kok brokoli 2 havuc 4 kucuk cicek karnabahar 1 dilim portakal Yapilisi: Portakal disindaki butun sebzeleri, salgami ve havucu kabugunu soyarak juicer'a koyun, bekletmeden bir dilim portakalla servis yapin.

Gazozlu mini kekler

Malzemeler: 2 bardak seker 4 yumurta 3 bardak un 200 ml sade gazoz 1 paket (1 yemek kasigi) vanilya 1 yemek kasigi kabartma tozu 1 avuc iri dovulmus ceviz 1 cay bardagi sivi yag 1 yemek kasigi portakal, limon kabugu rendesi Suslemek icin: Pudra sekeri Yapilisi: Yumurtalari ve sekeri mikserle sekerler eriyip krem haline gelene kadar karistirin. Kakao disindaki butun malzemeleri de karistirin. Sonra yaglanmis muffin kaliplarina hamurun yarisini paylastirin. Kalan hamura da kakaoyu karistirip mikserle cirpin. kakaoyu koyunca kivam koyulasacagi icin kakaolu kisma 3-4 yemek kasigi daha gazoz yoksa sut ilave edin. Kakaolu hamurdan da digerlerinin uzerine koyduktan sonra 180 derece isitilmis firinda pisirin. Soguyunca pudra sekeri serperek servis yapin.

Spagetti bolonez

Malzemeler: 1 paket no.4 spagetti Tencerenin aldigi kadar bolca miktarda kaynar su 2 tatli kasigi tuz Bolonez sosu: 2 yemek kasigi zeytinyagi - sosu icin (extra light) (2 kasik ta sonra tencereye koyulacak) 1 kucuk ince dogranmis kuru sogan 1 dis incecik dogranmis sarimsak 1 kabugu soyulup rendelenmis havuc 250 gr dana kiyma 2 kucuk kucuk dogranmis domates 2 yemek kasigi salca 1/2 kucuk cay kasigi kuru feslegen 1/2 kucuk cay kasigi karabiber 1 fiske aci pul biber tuz sos kivami olacak miktarda su ilavesi Bir tutam dogranmis maydanoz Suslemek icin: Kalip parmesan peynirinden patates soyacagiyla seritler kesin. (Pakette toz halinde parmesan kullanmayin.) 1-2 yaprak maydanoz veya taze feslegen Yapilisi: Tencerede suyu kaynattiktan sonra tuz atip spagettiyi suyun icine koyun. Karistirip kapagini kapatmadan haslayin. Iyice hamur olmamasina dikkat edin, hafif cignenebilir olmasi gerekiyor. Suzgece cikarip 2 saniye soguk sudan gecirip suzun. Tencereye 2 kasik zeytinyagi koyup tuz atin ve spagettileri koyup iki kasik yardimiyla karistirin. Servis tabagina spagettiyi koyup uzerine bolonez sosu en uste de parmesan peyniriyle maydanoz koyup servis yapin. Sosun hazirlanmasi: Ince dogranmis sogani, sarimsagi ve rendelenmis havuclari zeytinyaginda kavurun ve kiymayi ilave edip onu da suyunu cekene kadar kavurun. Dogranmis domatesleri koyup onlar da yumusayana kadar karistirarak pisirin. Sonra salcayi, baharatlari, tuzu ve biraz su ilave ederek sos kivamina getirin. Atesten alip dogranmis maydanozu ilave edip karistirin.

Kabakli patatesli kanapeler

Malzemeler: 250 gr balkabagi 1 orta boy patates tuz, karabiber 8 dilim beyaz ekmek 50 gr beyaz peynir 3 yemek kasigi dogranmis yesil sogan (sadece yesil kismi) 2-3 yemek kasigi yumusatilmis tereyagi 1 yemek kasigi dogranmis maydanoz Yapilisi: Kabaklari ve patatesi yumusayana kadar ayri olarak haslayin, suyunu suzun. Parcalayicida tuz ve karabiberi de ilave ederek puruzsuz bir kivamda ezin. Sogumasi icin buzdolabina kaldirin. Ekmeklerden cay bardaginin agzi genisliginde kucuk yuvarlaklar kesin. Firin tepsisine koyarak kesilmis ekmekleri 180 derece isitilmis firinda altli ustlu kizartin. Dogranmis soganlarin bir yemek kasigini sonradan ustlerine serpmek icin ayirin, kalan 2 kasik soganla dogranmis 1 kasik maydanozu yumusatilmis tereyagiyla karistirip kizarmis ekmeklerin uzerine surun. Kabak patates karisimini krema torbasiyla sekilli olarak ekmeklerin uzerine yerlestirin. Kup kup dogranmis peynirlerden birer tane purenin uzerine koyup ayirdiginiz yesil sogandan serpin.

Mangalda kofte

Malzemeler: 500 gr kiyma (dana koyun karisik) 1 buyuk sogan 1 dis dovulmus sarimsak 1 yumurta dogranmis maydanoz 3-4 dilim ufalanmis ekmek 1 tatli kasigi tatli kirmizi biber 1 cay kasigi karabiber 1/2 cay kasigi pul biber 1 cay kasigi kimyon 1 tatli kasigi kofte bahari 1.5 cay kasigi tuz (ya da arzuya gore) yarim domates 1 tatli kasigi salca 1 yemek kasigi sivi yag Yapilisi: Parcalayicinin icine once ekmekleri koyun, ufalaninca kofte yapacaginiz kaba alin. Daha sonra 1 sogani ve 1 dis sarimsagi da parcalayiciya koyun. Soganin ve sarimsagin suyu cikacak kadar parcalayiciyi calistirin. Domatesi de ilave edin bir de onunla calistirin. Parcalayici yoksa, sogan rendenin en ince kismiyla, sarimsak dovulerek, domates de rendelenerek ayni sonuc alinabilir. (Makineyle yapinca cabucak hazirlaniyor.) Butun hepsini ekmeklerin oldugu kaba koyun. Kiymayi ve diger malzemelerin hepsini elle iyice yogurun. Yassi oval sekil vererek mangalda pisirin.