Malzemeler:
2 yumurta
3/4 su bardagi sivi yag
2 yemek kasigi tereyagi
1 su bardagi yogurt
2 su bardagi sut
2 yemek kasigi kuru maya
2 cay kasigi kabartma tozu
2 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi toz seker
kulak memesi yumusakligina gelene kadar un ilavesi
Ic malzemeleri:
1 kase elle ufalanmis beyaz peynir
1 avuc maydanoz
1 yumurta
Uzerine:
2 yumurta sarisi
susam, corek otu
Yapilisi:
Ekmek makinaniz varsa, hamur hazirlama ayarinda hamur malzemelerini koyup, hamuru o sekilde hazirlayip 1.5 saat kadar mayalandirin. Yoksa, derin bir kabin icine once islak malzemeleri koyup elle karistirip, yavas yavas unu ilave ederek , kulak memesi yumusakligina gelince, 5 dakika kadar yogurup, uzerini ortup ilik bir yerde mayalandirin. 1.5 saat kadar beklemesi gerekiyor. Sonra peynirleri bir kasede ufalayip maydanozu ince dograyin, 1 yumurtayi da uzerine kirip catalla karistirin. Mayalanmis hamurdan yumurta buyuklugunde parca koparin. sosis seklinde rulo yapin, sonra merdaneyle uzerini avuc icin genisligine gelene kadar duzleyin. Ortasina uzunca icten yerlestirin, tekrar katlayip sarip sosis haline getirin. Biraz da cekerek uzatin ve ip baglar gibi bir kere baglayin. Boylece dugum seklinde pogacalar olacak. Tum hamuru ve ici bu sekilde yapmaya devam edin. Yaglanmis tepsilere dizin. 20 dakika tepside mayalansin, sonra cirpilmis yumurta sarilarini dugumlerin uzerine surun. Bazilarina susam, bazilarina corek otu serpin. 180 derece isitilmis firinda ustleri kizarana kadar pisirin. Sicacik servis yapin. Sogudugunda tekrar firinda isitirsaniz yeni pismis gibi olur.
Once goze, sonra damaga hitap eden yemekler, pastalar, kurabiyeler, borekler, corekler... Kelimelerle soylenemeyenleri ifade eden tablolarim... Tablolarin ifade edemediklerini dile getiren kemanim... Biraz yemek, biraz resim, biraz muzik... Bir dilim kekle bir fincan kahve icsem... Bir tabloya dalsam... Biraz Bach calsam...KISACASI... MUTFAKTAKI KEMANCI RESSAM.
30 Mayıs 2009 Cumartesi
Dugum pogaca
Malzemeler:
2 yumurta
3/4 su bardagi sivi yag
2 yemek kasigi tereyagi
1 su bardagi yogurt
2 su bardagi sut
2 yemek kasigi kuru maya
2 cay kasigi kabartma tozu
2 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi toz seker
kulak memesi yumusakligina gelene kadar un ilavesi
Ic malzemeleri:
1 kase elle ufalanmis beyaz peynir
1 avuc maydanoz
1 yumurta
Uzerine:
2 yumurta sarisi
susam, corek otu
Yapilisi:
Ekmek makinaniz varsa, hamur hazirlama ayarinda hamur malzemelerini koyup, hamuru o sekilde hazirlayip 1.5 saat kadar mayalandirin. Yoksa, derin bir kabin icine once islak malzemeleri koyup elle karistirip, yavas yavas unu ilave ederek , kulak memesi yumusakligina gelince, 5 dakika kadar yogurup, uzerini ortup ilik bir yerde mayalandirin. 1.5 saat kadar beklemesi gerekiyor. Sonra peynirleri bir kasede ufalayip maydanozu ince dograyin, 1 yumurtayi da uzerine kirip catalla karistirin. Mayalanmis hamurdan yumurta buyuklugunde parca koparin. sosis seklinde rulo yapin, sonra merdaneyle uzerini avuc icin genisligine gelene kadar duzleyin. Ortasina uzunca icten yerlestirin, tekrar katlayip sarip sosis haline getirin. Biraz da cekerek uzatin ve ip baglar gibi bir kere baglayin. Boylece dugum seklinde pogacalar olacak. Tum hamuru ve ici bu sekilde yapmaya devam edin. Yaglanmis tepsilere dizin. 20 dakika tepside mayalansin, sonra cirpilmis yumurta sarilarini dugumlerin uzerine surun. Bazilarina susam, bazilarina corek otu serpin. 180 derece isitilmis firinda ustleri kizarana kadar pisirin. Sicacik servis yapin. Sogudugunda tekrar firinda isitirsaniz yeni pismis gibi olur.
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarinizi duzenli olarak cevaplamaya calisacagim.