Translate

6 Mayıs 2018 Pazar

Ev Yapımı Makarna

 Malzemeler:

Makarna Hamuru:

5 bardak makarna unu
8 yumurta
1 cay kaşığı tuz

Yapılışı:

Tüm malzemeleri elastik ve sertçe bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun. İki yumurta büyüklüğünde parçaları teker teker merdane ile açın ve 1 cm kalınlığında kesip masaya serin. 5 dakika kadar sonra her parçayı ekinizle çekerek incelterek sündürün. Bol tuzlu kaynar suda 4 dakika kadar haşlayın ve soğuk sudan geçirip süzün.

1 bardak dolmalık fıstığı, üç yemek kaşığı tereyağı ile kavurun, fırında kızarmış tüm tavuğun etlerini ayıklayıp 1 bardak kuru sarı üzümle beraberce 2 dakika daha kavurun. Tuz ekleyip makarnaları da karıştırıp hemen servis yapın.













Maldivler III













Maldivler II




Maldivler...Cennet...









22 Nisan 2018 Pazar

Cevizli Tarator

Malzemeler:
1 su bardagi ceviz
1 su bardagi zeytinyagi
3 dilim ekmek
4 dis sarimsak
4 yemek kasigi biber salcasi
2 yemek kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi pul biber
1 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi karabiber
1/2 limon suyu
tuz

Yapilisi:

Tum malzemeleri food processora koyup cevizler hala diri kalacak kadar 7-8 saniye karistirin. Ekmek uzerine surerek kanapeler yapabilir ya da benim resimde goruldugu gibi ev yapimi ekmek veya krakerle sunabilirsiniz.

Kiymali Patates Rulosu

Malzemeler:

1 kasik zeytinyagi
3 patates
20 gram rendelenmis kasar, parmesan ve mozarella karisimi
200 gr ricotta peyniri
1 buyuk kase ispanak yapraklari
2 dis ince dogranmis sarimsak
1 kucuk dogranmis sogan
500 gr kiyma
2 domates
2 yemek kasigi domates salcasi
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi pul biber
1 avuc dogranmis maydanoz

Yapilisi:

Genis bir firin tepsisine baking paper’i doseyip kasarli peynir karisiminin 1/3’unu serpistirip, uzerine incecik dilimlenmis patatesleri bir kat ama hafifce birbirinin uzerine gelecek sekilde doseyin, hafifce tuzlayin. 1 kasik yagi uzerine gezdirip diger 1/3’unu yine serpistirin. 180 derece isitilmis firinda 30 dakika uzeri kizarana kadar pisirin. Firindan cikinca uzerine bir tane daha yagli kagit doseyip ustunu alta gelecek sekilde cevirip kagitla beraber tepsiye koyun. Sarimsaklari bir kasik yag ve ispanaklarla suyunu salip cekene kadar pisirin. Ezilmis ricottaya katin ve biraz da tuz dokerek karistirin. Bu karisimi patatesin uzerine yayin. Soganlari, kiymayi bir kasik yagda kavurup, kirmizi ve karabiberi, tuzu, domates ve salcayi ilave edin. Atesten alip dogranmis maydanozu ekleyin. (Maydanozun bir kasigini uzeri icin ayirin).
Kiyma sosunu da ricottanin uzerine yayip kalan 1/3 peyniri serpistirin. Kagit yardimiyla rulo gibi sarip, kagidi cikartin. 180 derece firinda 10 dakika pisirip, ayirdiginiz maydanozu serpip, dilimleyerek servis yapin.